A szarvasgomba termesztése

A szarvasgombák szimbionta gombák, főként lombos fák (tölgyek, hársak, mogyorók) gyökerével kapcsoltan élnek, elősegítve a gazdanövény tápanyagfelvételét. Ugyan a hazai szarvasgomba termés szinte 100%-ban természetes élőhelyekről – erdőkből – származik, már léteznek itthon is termő szarvasgomba ültetvények.
A szarvasgomba termesztésekor tulajdonképpen olyan facsemetéket ültetünk el a gomba számára megfelelő, főként meszes, magas humusztartalmú, jó vízgazdálkodású talajba, amelynek a gyökerén már megtelepedett a gomba. Ezután a szarvasgomba fonalai lassú növekedésnek indulnak, az ültetés után 4-8 évvel jelennek meg az első termőtestek.
Az ültetvényen betanított kutyával érdemes a gombát keresni, mert az nem túrja fel a talajt és csak az érett, illatos gombát jelzi nekünk, melyet aztán a piacon 25 000-75 000 forintos kilónkénti áron lehet eladni.